שם הדובר/ת: מרים גדסימגדר: אישהארץ המוצא: תימןקהילות המוצא: אל-גדסשפה: ערבית-יהודיתנושאי השיחה: מאכליםתיעוד: פרופ' שלמה דב גויטיין וצוות עוזריומועד התיעוד: 1954מידע נוסף: ההקלטות נמסרו אלינו באדיבות ספריית מכון בן צבי.