מיכאל: היו מכינים משקאות, יין, היו לוקחים ענבים ושמים אותו באיזה מקום יקב, והיו ידרכו (היו דורכים) על הענבים עד שיוצא היין והיו מבשלים אותו על האש עד שיישאר ממנו איזה חצי או שליש ואת היין הזה היו שמים אותו בחבית טובה סגורה ומשאירים אותה הרבה שנים. אני יש לי בבית יין שלושים שנה שאבא הכין בידיו. ובאמת גם ה'מחיה' (משקה חריף) מהענבים שהיו לא טובים היו לוקחים, את הזג הכוונה, לא זוכר במרוקאית והיו עושים ב'מחיה'. היו שמים בתוך סיר גדול והיו עושים שם או תאנים או ענבים וסוגרים ומשם יוצאת צינורית שמשם יוצא ה'מחיה'. מה זה 'מחיה'? 'מחיה' זה זיעה, הזיעה, האדים של התבשיל שיש שמה והיו עושים הרבה 'מחיה' והיו שותים. היו שותים הרבה. לא היו משתכרים. היו שותים כדי להיות שמחים. גם הנשים, גם הנשים היו שותות הרבה 'מחיה' ובכלל שותים, אבל לא היו שיכורים. לא היו שיכורים, היו...